Cuida tu corazón con un caldo tlalpeño de res

Publicado en October 30, 2013 categorizado como: Recetas saludables, ¿Sabías que? y etiquetado como : , , , ,

El jitomate tiene beneficios sobre nuestra salud que te pueden sorprender y alargar la vida.

El consumir jitomate favorece a la prevención de enfermedades del corazón y accidentes cardiovasculares. Esto se debe a que contiene niveles altos de licopeno, cual ayuda en la reducción de colesterol, además de que elimina la oxidación de las grasas dañinas en la sangre.

Los beneficios del jitomate son diversos; es muy buena fuente de fibra, mantiene los niveles de azúcar y una taza de jitomate fresco le suministra al cuerpo un 40% del valor diario requerido de vitamina C.

Existen muchas maneras y opciones de disfrutar de los beneficios del jitomate para nuestro corazón, sobre todo en la comida. Ejemplo el caldo tlalpeño:

caldo tlalpeño

caldo tlalpeño

Ingredientes

4 tazas agua

500 gramos de carne de res en trozos

1 1/2 cebolla

3 diente de ajo

Sal

6 tazas caldo de res

400 gramos de jitomate picado

Chiles chipotles adobados

4 cucharadas de aceite

125 gramos de ejotes

2 zanahorias picadas

3 calabazas

3 elotes en rebanadas

1 rama de epazote

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